O documento de Inventário, pode ser criado de forma manual, usando a opção Adicionar Artigos existente no separador Outros.
Através deste assistente, será mais fácil adicionar os artigos que tem em stock a este documento e eventualmente retificar quantidades se houver essa necessidade.
No primeiro passo, poderá seleccionar as famílias pretendidas (1) ou optar por escolher por fornecedores (2).

De seguida, poderá filtrar apenas artigos com quantidade existente.

Passo seguinte, tem as opções abaixo, neste caso ao fazer Inventário, pode:
-Incluir artigo descontinuados (ou não).
-Incluir artigo com stock igual a zero (ou não).
-Incluir artigo com stock negativo (ou não).
A opção Colocar todas as quantidades a zero não se aplica muito ao documento Inventário, salvo rara exceção. (por isso pode manter esta opção sem visto).

Por fim, será criado o documento Inventário.
Valide se as quantidades estão corretas e, se toda a informação estiver correta, só terá que gravar.
NOTA FINAL 1
Se não efectuar o seu encerramento, o inventário apenas servirá para comunicação\exportação para ficheiro XML e entrega para na AT (Reporte - Exportar inventário anual).
NOTA FINAL 2
Caso proceda ao encerramento, a sua aplicação ficará atualizada com o stock que foi contabilizado no Inventário, todos os artigos não inseridos neste documento passarão a ficar com stock igual a zero. (Caso tenha vários armazéns, deverá fazer Inventário para cada um deles).