Resolution
Para descarregar a documentação da versão portuguesa clique no link API Versão 2: http://mirror.sage.pt/sage/Sage2016/Sage_One/SageOneAPI_PT.pdf
Exemplo desenvolvido em C# utilizando a Sage One API para operações CRUD sobre a tabela de Contactos e também como criar uma factura de venda.
Para descarregar o exemplo clique no seguinte link: http://mirror.sage.pt/sage/Sage2016/Sage_One/sageone_api_csharp_sample-master.zip
Informação adicional - SAGE ONE PT apenas suporta V2
Documentação do Sage One API: https://developers.sageone.com/docs/pt/v2